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                    蜜汁蓮子怎么做好吃,一步一步教你,軟糯甜香,造型美觀
                    2020-02-16 14:39:32
                    蜜汁蓮子

                    小伙伴們大家好!今天給大家分享一道傳統的中式甜品。年夜飯桌上,除了豐盛的菜肴外,一道甜點是必須的, 傳統的八寶飯就是很多家庭的選擇。八寶飯味道甜美,象征團團圓圓、生活甜甜蜜蜜,但是吃多了不容易消化,今天就就用蓮子和糯米做出一道軟糯香甜的甜品“蜜汁蓮子”,食材比較簡單,主要是蓮子和糯米。蓮子益腎補脾、安心養神,糯米補中益氣、健脾養胃,每一樣都有很健康且滋味香甜, 最后澆上調好的蜜汁,寓意 “美滿團圓、甜甜蜜蜜”,而且在我們的民俗中吃蒸菜更代表來年的日子蒸蒸日上。這道甜品口感甜糯,營養豐富,寓意來年的美好生活,每一口吃到嘴里都幸福甜蜜無比。

                    食材:

                    水發蓮子200克,糯米200克,白糖150克,蜂蜜50克,水淀粉20克,香油50克,豬油30克。

                    制作步驟:

                    ①水發蓮子去其蓮子心。

                    ②將蓮子逐一碼在碗內,慢慢碼要有耐心,這道甜品的美觀度就靠這步碼了。

                    ③糯米浸泡后洗凈入蒸鍋蒸透,取出加入豬油、白糖、水淀粉攪拌均勻,抹在碗內的蓮子上入蒸鍋蒸1小時,取出扣在盤內。

                    ④鍋上火加入水、白糖慢火熬至濃稠端離火眼,再加入蜂蜜攪勻澆在蓮子上,一周用橘子和西藍花點綴。


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